Coclicaux lève les freins de l’approvisionnement local des collectivités

Un peu comme le co-voiturage, qui consiste à proposer une place disponible dans un véhicule pour un trajet, la plateforme internet Coclicaux permet la mise en relation de professionnels de l’alimentation pour de la co-livraison et du co-stockage de produits à destination de la restauration et la petite épicerie. "L’idée m’est venue il y a deux ans et demi", raconte Nicolas Bonnet. Travaillant depuis une quinzaine d’années pour le laboratoire public Labocea, il y épaule régulièrement les chefs de cuisine et les agriculteurs se lançant dans la vente directe sur les volets hygiène et sécurité alimentaire.