Logistique des circuits courts : Mutualiser pour optimiser

Bretagne Supply Chain : D’où vient l’idée de la création de Coclicaux ? Nicolas Bonnet : Il y a quelques années, j’accompagnais une cuisine centrale qui déménageait du centre-ville de Brest vers la zone d’activité de Kergaradec. Le rez-de-chaussée du nouveau bâtiment n’était pas aménagé. Ce qui m’a paru intéressant, c’était de proposer aux professionnels producteurs à proximité d’organiser, dans cet espace, un co-stockage de leurs produits et d’utiliser ensuite la logistique de la cuisine centrale pour distribuer les produits. C’est comme ça qu’est née l’idée de Coclicaux il y a deux ans, avant la mise en ligne officielle de la plateforme au mois d’avril dernier. B.S.C : Comment décririez-vous le service Coclicaux ? La suite : https://www.bretagne-supplychain.fr/logistique-des-circuits-courts-mutualiser-pour-optimiser/